Zamiast jajek na kolację robię słodkie kanapki. Wystarczy 20 minut i w domu pachnie obłędnie
W tygodniu rzadko pozwalam sobie na słodki koniec dnia, ale weekend rządzi się swoimi prawami. Jeśli jednak robię odstępstwo, sięgam po te jajeczne tosty. Z mnóstwem zdrowych dodatków smakują zjawiskowo i są lepszym wyborem od słodyczy.
Jak zrobić tosty francuskie z bananem i orzechami?
Na te tosty biorę zwykle chleb wiejski, bo wcale nie musi być czerstwy, żeby wyszły idealnie. Można też wykorzystać inny rodzaj białego pieczywa, ale powinno mieć co najmniej dwa dni, by chłonęło mieszankę jajek bez rozpadania się. Przyrządzam ją z dodatkiem mleka, cynamonu i cukru waniliowego ze szczyptą soli. Namoczone kromki smażę na klarowanym maśle, dzięki czemu na wierzchu tworzy się chrupiąca, złocista skorupka, która zatrzymuje w środku wilgoć.
Tak przygotowane kawałki chleba przekładam plasterkami bananów i żurawiną, a dekoruję orzechami włoskimi. Całość smakuje równie pysznie, jak wygląda, a przy tym zapewnia prawie 10 g białka i 3 g błonnika na porcję.
Przepis: Tosty francuskie z bananem i orzechami
Pyszne grzanki w jajku podane na słodko z owocami, orzechami i cynamonem.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 8 min.
- Czas gotowania
- 12 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 310 w każdej porcji
Składniki
Na tosty:
- 4 kromki chleba wiejskiego
- 2 jajka
- 120 ml mleka 2% tłuszczu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka masła klarowanego
Dodatkowo:
- 1 średni banan
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki łuskanych orzechów włoskich
- 2 łyżki tartych orzechów włoskich
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPołam orzechy włoskie na mniejsze kawałki, a banana pokrój w cienkie plasterki. W szerokim naczyniu roztrzep jajka z mlekiem, cukrem waniliowym, cynamonem i solą.
- Smażenie kromekZanurz każdą kromkę z obu stron w rozmieszanej masie jajecznej, by pieczywo dobrze nasiąkło płynem. Rozgrzej masło na patelni i smaż kromki na średnim ogniu po 2-3 minuty na stronę, aż będą rumiane.
- Składanie tostówUłóż 2 kromki na talerzu, nałóż plasterki banana i żurawinę, a następnie przykryj pozostałymi kromkami. Posyp tartymi orzechami, przekrój na połówki i udekoruj kawałkami orzechów.
Słodkie tosty francuskie inaczej
Te tosty można zmodyfikować na kilka sposobów, zmieniając bazę, sposób doprawienia lub nadzienie. Zamiast mleka do mieszanki z jajkami można wykorzystać śmietankę 30% tłuszczu lub mleczko kokosowe, by środek był jeszcze bardziej kremowy. Oprócz cynamonu można wsypać do niej odrobinę skórki otartej z pomarańczy albo szczyptę mielonego kardamonu. Ja jednak najbardziej lubię wersję, w której panieruję kromki przed smażeniem w pokruszonych płatkach migdałowych, dzięki czemu stają się jeszcze bardziej chrupiące.
Najwięcej zmian można jednak wprowadzić w dodatkach. Często smaruję kromki masłem orzechowym, skyrem czy serkiem, choć sprawdzają się też dżemy oraz powidła bez cukru, a także krem czekoladowy. W miejsce bananów warto dołożyć plasterki jabłek, gruszek czy mango, a żurawinę zastąpić ulubionymi suszonymi owocami.